Ďakujeme za to, že ste prišli, posedeli, ochutnali – a vytvorili spolu s nami prvý skutočný piatkový večer tejto sezóny v Monáde.
Od prvej minúty ste sa pri nás striedali s úsmevom aj zvedavosťou. Niektorí len tak na stojáka, iní si sadli a ostali až do večera. A práve vtedy sa to celé ešte viac otvorilo – vznikla krásna debata s Kubom zo Zdravého shotu, Matejom z CBDicalu a Alešom z Konopána. Zdieľali sme myšlienky, smiali sa a pripíjali si... už len pivkom, lebo všetko ostatné bolo vypredané. Teraz v piatok otvoríme výberové vínka a ochutnáte spolu s nami.
Aj takéto večery prináša Monáda – keď sa stretne dobré jedlo a komunita, ktorá má chuť sa spoznávať.
A preto vás pozývame znovu. Tento piatok aj každý ďalší.
Kváskový langoš z Dvojzrnky: Tradičný základ, netradičná duša
Voláme to síce langoš, ale s bežným mastňákom z jarmoku má ten náš spoločné asi len to, že je okrúhly.
Naše cesto miešame z plnozrnnej múky z Dvojzrnky z Kopaníc – múky, ktorá má v sebe silu zeme aj históriu predkov. Pridávame aj štipku talianskej múky Primitiva, vďaka ktorej vzniká výnimočná konzistencia a ľahkosť. Kváskujeme pomaly. Vychádza z toho cesto, ktoré nie je len základom jedla, ale zážitkom samotným.
Tento langoš nenájdeš v Bratislave, v Košiciach ani v Prahe. Zatiaľ iba v Senici.
Toto nie je len streetfood. Je to dôvod vrátiť sa.
Monáda na Vŕšku sa každý piatok mení na miesto, kde sa môžeš nadýchnuť, chutnať, smiať sa aj len tak byť. Langoše, tacos, pivko Konopán, ochutnávka kváskovej vianočky… a predovšetkým vy.
Poďme z toho spolu spraviť rituál – každý piatok, znova a znova.
Tešíme sa na vás. Tento piatok od 16:00.
Na Vŕšku. Oproti Sokolovni. V Senici.
A prečo tu stále točíme o Dvojzrnke?
Lebo práve v tej múke to celé začína. Dvojzrnka je jedna z najstarších obilnín, pôvodná, neskrížená, s prirodzene nižším obsahom lepku. Je bohatá na minerály, vlákninu a antioxidanty – živá potrava pre telo, ktorá nezaťažuje, ale vyživuje.
V Košariskách ju melú pomaly, poctivo, tak aby sa nezničili prirodzené enzýmy a živiny. Bez vysokých teplôt, bez tlaku. A my ju berieme práve odtiaľ – lebo je naša. Lebo veríme, že kvalita sa začína tam, kde sa ešte nedotkla kuchyne. V pôde, v zrne, v mlyne.
Preto vám ju s hrdosťou dávame na tanier.
Každý piatok. V Senici. V Monáde.