Pár otázok pre City Café 18. november 2009 20:46 Nápad s Čiernou horou v Senici nás zaujal. Preto sme sa pýtali viac: priamo majiteľky City Café.

V Senici sa Čierna hora nečapuje v žiadnom inom podniku. Kto a kedy s týmto nápadom prišiel?
Čiernu Horu začal ešte asi pred šiestimi mesiacmi čapovať bývalý majiteľ, Ivan Mertel. My čapujeme desiatku. Mali sme i iné, ale v zásade sa neujali.

Čierna hora je veľmi špecifické pivo, nielen u nás, ale i na Morave. Lokály, kde ho majú, majú často svoj osobitý štýl. V Brne je napríklad niekoľko čisto černohorských pivníc. Vnímate túto odlišnosť ako nejakú svoju konkurenčnú výhodu?
Žiaľ, zatiaľ nie. Do City café zatiaľ nechodia typickí pivári, ktorí by si vyberali medzi značkami. Chodí k nám najmä kaviarenská klientela, známi sme dobrými horúcimi čokoládami, a i keď by sme radi u nás uvítali i pivárov, väčšina z nich o City café zatiaľ ani nepočula. Snažíme sa to ale rozbehnúť, znížili sme cenu piva a pôjdeme ešte nižšie. Napríklad výber fľaškovej Čiernej hory stlačíme pod jednou euro.



Je to tak trochu aj polohou? Aké je to mať podnik na treťom poschodí?
Tá dostupnosť je samozrejme horšia. I keď sme priamo na námestí, tretie poschodie je tretie poschodie. Sme menej na očiach a ľudia k nám musia výťahom. Má to ale i svoje výhody - napríklad výhľad.

Aké je City Café? Čítajte recenziu

Všimli sme si, že so zmenou majiteľa prišla i jedna veľmi zásadná zmena. V City café sa nefajčí.
V kaviarni sa nefajčí, každý si ale môže zapáliť na terase. Plánujeme byť čisto nefajčiarska kaviareň, keďže chceme pripravovať aj jedlá. Toasty, wafle a podobne.



Ďalšia odlišnosť od iných podnikov: v nedeľu máte zatvorené? Prečo?
Ten dôvod je veľmi jednoduchý, uznávame nedeľu ako deň, kedy sa nepracuje. Nepracujú iní, u nás nepracuje ani čašníčka. Zaslúži si deň voľna.

(-mid-)